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家门口拉面馆每碗面涨 2 元?老板:菜、面、油都涨了

日期2:2021-11-01     浏览:396    
内容摘要:易发信息网消息:本文是关于家门口拉面馆每碗面涨 2 元?老板:菜、面、油都涨了的内容,由小编为大家精心整理,小编针对家门口

易发信息网消息:本文是关于家门口拉面馆每碗面涨 2 元?老板:菜、面、油都涨了的内容,由小编为大家精心整理,小编针对家门口拉面馆每碗面涨 2 元?老板:菜、面、油都涨了做了一定解读,一起来看了解一下。

现代快报讯(记者 周明 熊平平 文 / 摄)你家附近的面馆涨价了吗?近日,有市民反映自己常吃的兰州拉面悄悄涨价了,一碗面平均涨价近 2 元。记者走访了解到,面馆使用的菜、面、油等价格普遍有所上涨,其中蔬菜价格上涨幅度较大,是此次涨价主要原因。专家分析称,待 11 月份以后浙江、江苏等南方蔬菜逐步批量上市后,蔬菜供应紧张局势将有所缓解。

△香铺营集贸市场

面馆老板:多种原材料上涨,但主要是菜价太贵

10 月 27 日,在南京新街口附近的一家兰州拉面馆,现代快报记者看到,一份干切牛肉拉面售价 13 元,一份番茄鸡蛋盖浇面 18 元,一份牛肉炒刀削面 19 元。

" 我们上周开始调的价格,一碗面平均涨 2 元。" 面馆老板告诉现代快报记者,来她家吃面的都是熟客,原材料价格涨了快 1 个月,最近感觉成本压力大了才涨价。

做熟客生意的拉面馆为何突然涨价?

" 蔬菜涨得最多,好多蔬菜单价都超过 10 元一斤了。" 面馆老板解释道,食用油、面粉、牛羊肉也多多少少涨了一些。

△香铺营集贸市场

" 香菜现在 15 元一斤,以前贵的时候也就卖 11 元一斤。" 在香铺营集贸市场,一位售菜商户对现代快报记者表示,苋菜 6 元多一斤,油麦菜 6 元一斤,菠菜、西蓝花、黄瓜等蔬菜价格都上涨得厉害。

" 咱们南京本地蔬菜很少,多数菜都要从外面进货。" 该商户向记者解释,由于疫情、天气等原因影响,外地的菜供不上,价格自然就上来了。

作为南京人 " 菜篮子 " 的南京农副产品物流中心(简称 " 众彩市场 "),近日发布的蔬菜价格监测显示,10 月 22 日,66 种蔬菜平均价格为 8.88 元 / 公斤,较 10 月 1 日的 6.02 元 / 公斤,上涨 47.51%,较上月同期的 6.19 元 / 公斤,上涨 43.46%,较去年同期的 6.09 元 / 公斤,上涨 45.81%。

根据农业农村部监测,10 月 8 日至 15 日当周,黄瓜、菠菜、白萝卜、洋白菜等蔬菜价格均有上涨,其中黄瓜、菠菜环比涨幅较高,分别达到 28.2%、21.3%,同比分别上涨 87.7%、42.0%。

另据商务部网站 10 月 26 日消息,上周 ( 10 月 18 日至 24 日 ) 全国食用农产品市场价格比前一周 ( 下同 ) 上涨 4.3%,粮油价格稳中略涨,其中豆油、菜籽油、花生油、面粉批发价格分别上涨 1.4%、1%、0.6% 和 0.2%。

△香铺营集贸市场

" 一袋面涨了 3 元,以前 102 元一袋现在卖 105 元。" 农贸市场里一名卖米面粮油的商户告诉记者,从 10 月份开始,店里的面油等价格也有所上涨," 大米一袋涨了 2 元多,油一桶涨了 5 元,像我们去拿货,现在一晚上油就涨两块钱一箱,已经连着涨了四五天了。"

据江苏省发改委监测的平均价格信息显示,10 月 25 日,5 斤桶装大豆油价格为 53.97 元、玉米油价格为 78.75 元,与 1 个月前的 9 月 25 日价格相比均略有上涨:两种食用油价格分别为 52.69 元、78.08 元。

△香铺营集贸市场

" 面粉涨了一角钱一斤,但我家面条还没涨价。" 农贸市场里一家卖面制品的商户表示,虽然目前使用的面粉涨了,但自家的面条 3 元一斤还未涨价。" 要是后面面粉还继续涨价的话,我们的面条也计划涨到 3.5 元一斤。"

分析:季节性交替和天气致菜价上涨,预计 11 月后会缓解

" 中国蔬菜之乡 " 山东寿光,其行情被视为全国蔬菜价格的晴雨表。现代快报记者查询发现,自 9 月 15 日开始,寿光蔬菜价格定基指数已经连续上涨。

寿光农产品物流园蔬菜价格分析员何晓杰公开表示,随着天气日渐转凉,北方产区蔬菜稳步退市,西红柿、有机花菜等蔬菜供应紧张,促使价格上扬。

目前蔬菜供应是全国买全国卖,按照蔬菜生产茬口衔接上市,每个季节的蔬菜都来自不同的主产区。例如,冬季蔬菜主要来自广东、海南,春季来自四川、湖北、湖南,夏季来自宁夏、甘肃、东北,秋季来自河南、河北、山东,这样就能保证全年蔬菜不断供,但也造成换季时的价格周期性上涨。

众彩蔬菜市场业务办公室主任郭金华告诉现代快报记者,近期蔬菜价格上涨主要受两方面原因影响:一是因目前正处于季节交替,即夏季蔬菜上市基本结束,秋冬蔬菜少量上市,二是因今年降温快、雨水多,山东、河南等主要产区蔬菜受天气影响,部分地区蔬菜被雨水淹后减产,茬口没衔接上,如菠菜、黄瓜等多种蔬菜的市场供应量减少,造成菜价明显上涨。

众彩市场在监测文章中亦详细罗列了影响因素:异常天气对蔬菜生长、采收、运输造成负面影响;辽宁、内蒙、山东、河北、山西、陕西等地出现持续降雨或强降雨、洪涝等自然灾害,导致部分农田、设施受淹;被雨水浸泡过的蔬菜多数出现烂根、烂心情况,损失较为严重。

郭金华说,由于快速下降的气温导致蔬菜生长速度放缓、冻死、冻伤等情况的出现,这一茬蔬菜没跟上,短时间内蔬菜生产难以恢复。不过,进入 11 月份以后,浙江、江苏等南方蔬菜会逐渐进入批量上市阶段,蔬菜供应紧张的局势会有所缓解。

商务部回应:部署地方做好市场保供稳价,适时投放政府储备

对于近期部分食用农产品价格上涨,10 月 28 日,商务部新闻发言人束珏婷表示,受降温降雨天气等多重因素影响,近期部分食用农产品特别是蔬菜和一些生产资料价格持续上涨。

束珏婷指出,按照党中央、国务院部署,商务部积极开展保供稳价工作,每日跟踪蔬菜、肉类、粮油等生活必需品市场运行情况,密切关注全国及疫情散发地区的市场供求、价格变化,在强化监测预警的基础上,部署地方做好今冬明春生活必需品市场保供稳价,建立健全联保联供机制,适时投放政府储备,督促商贸流通企业加强产销衔接,增加重点时段备货数量,及时解决可能出现的问题。

" 同时,我们加强信息引导,通过商务部网站、商务预报平台,及时发布重点生活必需品和生产资料市场数据及分析预测,服务居民消费,引导企业生产,促进供需匹配。" 束珏婷说。

(编辑 张宇)

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