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餐饮空间设计

日期2:2021-06-08     浏览:0    
内容摘要:  水平实体限定空间(www.soonuo.com)用以限定餐饮空间设计的水平实体,因其所处的位置不同,可以分为底面和顶面两种。底面限
  水平实体限定空间()
用以限定餐饮空间设计的水平实体,因其所处的位置不同,可以分为底面和顶面两种。底面限定:要用一个底面从周围地面中限定出一个空间来,这个底面在图形上比较特殊。这个底面其图形的边界轮廓或图案越清晰,色彩、质感对比越明显,则它所限定的空间范围就表达的越明确。以纹理划分交通和就餐饮空间以材质划分空间,将底面从周围地面中抬高或下沉,从视觉上将该范围分离出来,限定出空间领域,再加以形式的变化,则会是一个明显区别于其他的平台,增加层次感。局部抬高夹层餐厅,限定空间的顶面有屋顶、楼板、吊顶、构架、织物软吊顶、 光带等,一个顶面限定出它与地面之间的空间范围。与底面一样,也可以将顶面抬高或下降,造成不同的空间尺度。
垂直体限定空间
用以限定餐饮空间设计的垂直实体形式多样,常见的有墙、柱、隔断、构架、帷幕、家具、灯具、绿化等。垂直线性实体:由垂直线性实体所限定的空间和周围空间的关系是流通的,视觉是连续的,人的行为亦不受阻隔。简单线性实体—独立柱多个线性实体围合空间垂直面实体:垂直面实体根据垂直隔面的个数或垂直面实体高度的不同,其对空间产生的围合感也会不同。在餐饮建筑室内设计中,既可以用单个垂直面来围合空间、划分空间,也可以用一个垂直面来作为入口界面,从造型上加以重点处理 ,引导客人进入该餐厅或饮食店。单个垂直面隔断:L形布置的两个垂直面实体。U形布置:平行布置的两个垂直面实体,垂直面达到视线高度,垂直面齐腰。
餐饮空间组合方式
在餐饮空间设计中,比较常见的空间组合形式是集中式、组团式及线式,或是它们的综合变种。集中式空间组合是一种稳定的向心式的餐饮空间设计组合方式,它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位空间构成。这个中心一般为规则形式,如圆、方、三角形、正多边形等。周围的次要空间,则一般将其做成形式不同、大小各异,使空间多样化。其功能也可以不同,设计者可以根据场地形状、环境需要及次要空间各自的功能特点,在中心空间周围灵活组织。
组团式空间组合将若干空间通过紧密连接使它们之间互相联系,或以某空间轴线使几个空间建立紧密联系的空间组合形式。在餐饮空间设计中,组团式组合也是较常用的空间组合形式,比较多见的是几个餐饮空间彼此紧密连接成组团式组合。也可以沿着一条穿过组团的通道来组合几个餐饮空间,通道可以是直线型、折线型、环形等。另外,也可以将若干小的餐饮空间布置在一个大的餐饮空间周围。这种有类似于集中式空间,但较其而言,这种平面组合比较自由灵活。

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