不用鸡蛋做油条的做法 具体操作方法

不用鸡蛋做油条的做法 具体操作方法

1、准备一个大碗倒入250克清水,加入7克食盐搅拌融化,直接加入500克面粉,加入泡打粉4克,小苏打4克。

2、搅拌成面絮状,揉成面团饧发10分钟,再次踹面,捏起边向中间来回折叠,揉成光滑的面团。

3、面板撒上一点干面粉,揉上一揉用保鲜膜包裹起来,放入冰箱(提前一晚上揉好面)。

4、从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条,分成大小均匀的小剂子,刷掉面上残留的面粉。

5、两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧。

6、起锅烧油油温七成热,面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动。

7、炸制表面酥脆金黄即可控油捞出。

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